不喜歡吃蔬菜? 來試試這個方法

如何不真正嘗試也能吃更多的蔬菜

 
如果你不是一個蔬菜愛好者，來自美國賓夕法尼亞州立大學的研究人員有一個小技巧來讓你吃入更多的蔬菜：將蔬菜做為菜泥加入到其他食物中。

為什麼吃蔬菜？蔬菜都含有豐富的維生素、礦物質、纖維和其他健康的植物化合物。蔬菜的高攝入量能降低許多慢性疾病的風險。 蔬菜的"能量密度"也較低，這意味著，與其他食物相比較，攝取同樣重量的蔬菜卻能吸收較少的熱量。 他們有一個給定的重量相對較少的熱量。人們往往每天吃定量的食物（按重量計算），每天吃低能量密度的食物意味著你攝取的總熱量較少，這有助於控制體重。蔬菜中的能量密度低，因為他們是含水份高，含糖量低，且幾乎不含脂肪，其纖維質也有助於填補你每天的攝取。

健康小百科 - 類黃酮

什麼是類黃酮(黃酮類化合物)？

 

為什麼類黃酮對你有好處，在什麼食物中你會發現它們的蹤跡

類黃酮的優點
類黃酮是一種來自於植物的化合物，具有良好的抗氧化性能，這意味著它們能減輕發炎反應，促進動脈的健康，並幫助預防及對抗衰老，修復細胞的損傷。黃酮類化合物也可以防止老年癡呆症，阿茲海默病症和某些癌症。

8種最受歡迎的健康飲食法(二)

地中海式飲食金字塔

 純素食飲食(Vegan Diet)

純素食者定位他們的主要動機為減少動物的痛苦的概念，來源於功利主義哲學，因此純素食者不僅避免食用肉類和乳製品，也避免使用任何生產過程中包含動物苦難的產品。根據某人的信奉級別，這可能包括不使用某些藥物，因為它們為安全原因在動物身上試用。 純素食者排除了食用所有動物性來源之所有食物－－肉、家禽、魚、蛋及乳製品，如牛乳、乳酪及冰淇淋等食物的可能，只吃蔬菜、水果、強化或全麥麵包及穀類、乾豆類、豆莢類、扁豆、核果類及類核果之種子、花生及花生醬等不包含動物產品的食物。

8種最受歡迎的健康飲食法(一)

英文單詞"diet"來自於古法語的"diete"和中世紀拉丁語的"dieta"，意指每日的膳食攝取量 。 而拉丁文中的"diaeta"和希臘文的"diaita"的含意是“生命的一種方式，一個療程”。

根據Medilexicon的醫療字典 ，diet是指"1.一般的食品和飲料。2.根據一系列的規定課程或處方，規範膳食的數量和種類及攝取的時間，來達到治療目的3.減少熱量攝入來進行減重 4.遵循任何規定或特定的飲食"。 在這篇文章中的"diet"，是指為了防止體重增加，或是保持一種生活方式和理念，而以膳食攝取療程為手段來進行減重。

學者專家們根據下列三種標準，選擇了最流行的飲食方法：

1. 有多少文章圍繞這些飲食/生活方式 

2. 他們一般的受歡迎程度如何 

3. 人們對於這些飲食方法的討論回饋的頻率

下面我們來了解一下這八種受歡迎的既健康兼可瘦身的飲食方法。