整體最佳飲食 「得舒飲食」第一名

你想甩掉多餘體重嗎？降低血壓嗎？還是治療糖尿病？根據最新行榜，要先確定想達成哪個目標，才成設計出最佳個人飲食內容。


根據期刊「美國新聞與世界報導」(U.S. News &World Report)所做的排名，要甩去多餘體重，國際瘦身公司Weight Watchers第一，緊追在後的是「珍妮．克萊格體重管理」(Jenny Craig)與「生食飲食」(Raw Food Diet)；不過，「得舒飲食」(DASH diet)在整體而言是擁有最佳飲食型態，地中海飲食（Mediterranean Diet ）則為第2。

這項評比結果是由二十二名專家檢視二十種飲食方法，排名是依據七個項目得分，分別是短期減重、長期減重、執行容易度、營養完整性、預防糖尿病、以及控制糖尿病與心臟病效果。

每種飲食方法也另有5個項目評分，包括：整體最佳飲食、最佳商業飲食計畫、最佳減重、最佳糖尿病患飲食、以及對心臟最有益飲食。

得舒飲食不僅在整體最佳飲食奪冠，同時也是最佳糖尿病患飲食；而歐尼許飲食（Ornish Diet）對心臟最有益，治療性生活型態改變（TherapeuticLifestyle Changes）則對心臟次佳。


根據調查，國人50歲以上者，有近八成罹患高血壓或有罹患高血壓的風險。傳統的高血壓防治著重在降低鈉攝取，但成效不佳，1993年起美國提出得舒飲食（簡稱DASH）概念，以調整飲食方式降低血壓，經臨床試驗，高血壓患者食用得舒飲食原則兩週後，對身體健康有很大的助益。

「得舒飲食」五大原則 ：
一、選擇全穀根莖類 主食至少3/2選用未精製、含麩皮的全穀根莖類食物如糙米、紫米、燕麥、蕎麥、薏仁、五榖米、地瓜、芋頭、馬鈴薯、山藥、綠豆、綠豆、栗子玉米等，取代精製過的白米飯，若一開始無法適應全穀類的口感，可先以白米混合五穀米、豆類或根莖類一起煮，待適應後再逐步減少白米的比例即可。

二、天天5＋5蔬果 每天攝取5份以上蔬菜及5份以上水果。

三、多喝低脂乳 每天攝取2份的低脂或脫脂乳品。

四、紅肉換白肉 以豆製品及去皮的白肉取代紅肉。 白肉：雞、鴨、魚、鵝等家禽類。紅肉：豬、牛、羊等家畜類及內其臟。

五、吃堅果用好油 烹調時可選用橄欖油、芥花油、沙拉油、葵花油...等好油搭配使用，同時每天食用1湯匙的堅果類（花生、芝麻、核桃仁、腰果、松子、杏仁...等）。