食物的治療力 - 提升頭腦專注力

我們花了無數的時間來維持我們的身體並保持健康的狀態。  我們試著食用任何能讓體態輕盈苗條的食物；我們鍛鍊身體肌肉來維持良好的體能。  雖然維繫肉體的健康是非常重要的，同時我們也需要同步地使我們的心靈與身體一樣地健康，這可借助於一些食物。  有些食物對於維持一顆運轉不停的聰敏頭腦是特別值得推薦的。

鮭魚(Salmon)
我們在日常生活中已經聽到太多有關鮭魚的好處，鮭魚是一種"超級食物"!  鮭魚富含脂肪，有55％單元不飽和脂肪酸，還提供必需脂肪酸EPA和DHA，因此具有清血、降低血膽固醇、預防視力減退、活化腦細胞及預防心血管疾病等功效。此外，鮭魚中的維生素B群可以消除疲勞；維生素D可幫助鈣質吸收，屬於營養價值極高的食材。 此外，鮭魚含有蛋白質、 Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、維生素B群、維生素D、維生素E等營養素。
Omega-3脂肪酸包括EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸) 及(ALA(亞朮酸)；其中EPA及DHA在人 體健康上扮演著重要角色，雖然體內可把攝取的ALA轉化成EPA及DHA，但只能小量製造，而且效率緩慢，對身體的重要程度遠不及EPA與DHA兩種 Omega-3。 
EPA與DHA直接影響人體心臟、腦部、眼睛、神經系統和腎臟的正常運作。人體全身每個細胞膜都含有Omega-3脂肪 酸，細胞膜所含的Omega-3越高，對身體的健康功能就越廣、也越佳，可說是現代人的活力來源。
在人生的每一個階段中，都需要Omega-3脂肪酸，以 維持身心健康。 Omega-3可改善老人失智 提高腦部酵素活力，使腦部有充分的營養，延緩老人腦部神經纖維萎縮，進而預防老人失智症發生。

港澳大陸恐出現大規模猩紅熱疫情

暑假將至，許多年輕學子趁至假期至香港、澳門及中國大陸遊玩，疾病管制局提醒，這些地區未來恐將爆發大規模猩紅熱疫情，國人至當地旅遊，務必提高警覺，勤洗手，並避免出入通風不良場所。

疾管局副局長周志浩指出，香港、澳門及中國大陸地區近期連續出現多起猩紅熱流行疫情，且病例數明顯高於往年，以香港為例，較往年高2至3倍，迄今病例數已超越過去10年每年的全年總數，截至6月21日已報告466例，造成2名兒童死亡。

香港大學微生物學系研究發現，造成本次疫情的病原主要是M12血清型A群鏈球菌，由於今年出現菌株基因變異，以致於傳播能力增強，且有抗藥性，但毒性未提高。

新電子計步器 化身健康存摺

傳統計步器可計算當天走了幾步，卻無從得知運動量有多少。國內研發出結合隨身碟功能的電子計步器，可量化每天運動量，透過電腦記錄運動頻率，並連結血壓計及體重計，自我健康管理。

男人的抗老法則

男人的衰老是從20～22歲，身體發育完全成熟時就開始的。根據專家研究證實，人的壽命可能達到110歲，想要延緩老化，男人必須在不同年齡階段，針對身體採取各種保健法。
男人20～30歲時，身體新陳代謝開始放慢，在此時學習基本的抗老法則，可以讓男人青春不老。

十大死因榜 高血壓擠掉自殺

衛生署昨天公布去年國人十大死因統計報告，癌症連續廿九年蟬聯榜首，具有特別意義的是，已上榜十三年的自殺，首度落下排行榜，由前年的第九名降為去年第十一名，被高血壓疾病取代。

去年，國內死亡人數十四萬四千七百○九人，平均每三分卅八秒有一人死亡，比起前一年的三分四十二秒，死亡時鐘往前縮短四秒鐘。衛生署統計室主任黃旭明分析，死亡人數增加主因是人口老化，不過，「國人平均壽命是延長的」。

德國豆芽、苜蓿芽 我暫停進口

歐洲腸道出血性大腸桿菌食品中毒事件，確認感染源來自德國的生豆芽。衛生署食品藥物管理局昨天宣布，即日起暫停德國豆芽類如黃豆芽、綠豆芽和苜蓿芽等產品進口。
食藥局食品組技正林冠蓁說，近兩年，國內都未曾有歐洲豆芽類產品進口，但為求保險，仍暫停受理這類產品的海關報驗。

食藥局指出，歐洲腸道出血性大腸桿菌食品中毒事件，確認感染源來自德國下薩克森邦（Niedersachsen）境內農場所產的生豆芽（raw sprouts）。

整體最佳飲食 「得舒飲食」第一名

你想甩掉多餘體重嗎？降低血壓嗎？還是治療糖尿病？根據最新行榜，要先確定想達成哪個目標，才成設計出最佳個人飲食內容。

塑膠容器都會溶出DEHP

今天幾則關於DEHP的新聞報導:

不是遠離黑心起雲劑產品，就能避免吃到塑化劑，根據學者研究發現，保特瓶 (PET)、高密度聚乙烯 (PE)、聚氯乙烯 (PVC)等塑膠材質的容器，盛裝食物1小時後100%都會溶出DEHP，特別是PVC保鮮膜，包覆油脂食物時，溶出量會超出標準值。  -->閱讀全文(聯合新聞網)

食物摻塑化劑風暴未息，但除了黑心食品之外，使用PVC保鮮膜仍可能吃進塑化劑！ -->閱讀全文(NOWnews.com)

有學者最新研究發現，國內常用的塑膠容器，如果用來盛裝食物，幾乎都會溶出塑化劑。  -->閱讀全文(YAHOO!奇摩新聞)

PVC保鮮膜包油脂食物時，在常溫攝氏25度環境，DEHP平均溶出量為每公斤食物1.98毫克，比使用於加熱更高。 --> 閱讀全文(華視新聞網)

世界環境日 守護地球

聯合國在一九七二年六月五日，於瑞典首都斯德哥爾摩，召開世界第一次「聯合國人類環境會議」，會議通過了《人類環境宣言》，並提出將每年的6月5日定為"世界環境日"。同年10月，第27屆聯合國大會通過決議接受了該建議。世界環境日的確立，反映了世界各國人民對環境問題的認識和態度，表達了我們人類對美好環境的嚮往和追求。

「我的餐盤」 取代食物金字塔

等了20年﹐美國聯邦政府終於決定用餐盤而不是金字塔端上它的營養建議。

美國政府農業部門(USDA)推出最新的飲食指南，將已使用了近20年的「食物金字塔」(Food Pyramid)作廢，由新的「我的餐盤」(MyPlate)代替；專家指出，圓盤圖比金字塔圖更為清晰，任何人都能夠立即了解各類食物所需的攝取比例。

史上最毒大腸桿菌變種 致死率高

德國及歐洲其它國家最近從蔬果中爆發的腸出血性大腸桿菌疫情，愈演愈烈，至今已造成18人死亡，逾1500人患病。世界衛生組織（WHO）表示，這種致命大腸桿菌是前所未見的新型品種，含多種特性，讓病毒更致命。歐盟稱已發現病菌品種，仍在調查感染源頭。

世衛食物安全專家克魯澤稱，該最新型的大腸桿菌品種前所未見，與平常出現在兒童及長者身上的品種不同，主要侵襲成人，尤其成年女性。至今18名死者中，女性佔了16人。克魯澤表示，由於不少情況較輕微的人沒求醫，讓實際感染人數不明。

有毒塑化食品 上網一查就知

〔記者謝文華／台北報導〕你吃的食品是否摻有含DEHP有毒塑化劑？上網一查就知！財團法人資訊工業策進會今天下午3點公佈了「起雲（塑化）劑檢測站搜尋網」或「起雲（塑化）劑檢測站搜尋網」或「起雲（塑化）劑檢測站搜尋網」(http://dehp.iii.org.tw、http://deph.iii.org.tw、http://124.9.6.28)，輸入商品品牌、品項、商店名稱等關鍵字，就能查到最新檢測結果及相關新聞報導。

美超市掀購物車消毒風

超市或量販店的購物車，由於使用頻繁，甚至有民眾讓寵物、嬰幼兒踩入車內，不少消費者經常要先行擦拭才敢使用，市面上還有各式嬰幼兒專用的購物車保護墊。

    　根據亞利桑那大學（University of Arizona）今年3月公布的研究報告，實驗人員分別在4州的超級市場或量販店購物車上採集樣本，化驗結果顯示高達72%購物車驗出帶有糞便細菌，其中帶有大腸桿菌的購物車更有半數之多。

起雲劑摻雜對人體毒害塑化劑事件之資訊彙整

近日有毒塑化劑事件有如滾雪球一般，波及層面越來越大，引起廣大民眾關注。該事件從不肖業者將塑化劑DEHP違法加入起雲劑中，造成食品污染，隨著衛生署追查下游廠商與產品去向，許多民眾所熟悉的知名品牌都受到波及，日前更因為其他業者摻入同為塑化劑的DINP，使得食品污染範圍擴大，從運動飲料、果汁飲料、茶飲料、果醬果漿或果凍、以及膠囊錠狀粉狀之型態等五大類食品，衛生署要求5月31日前各業者須提出產品安全合格證明，否則禁止販售。康聯預防醫學彙整相關資料，並提供可查詢資訊的來源，作為民眾參考。