「我的餐盤」 取代食物金字塔

等了20年﹐美國聯邦政府終於決定用餐盤而不是金字塔端上它的營養建議。

美國政府農業部門(USDA)推出最新的飲食指南，將已使用了近20年的「食物金字塔」(Food Pyramid)作廢，由新的「我的餐盤」(MyPlate)代替；專家指出，圓盤圖比金字塔圖更為清晰，任何人都能夠立即了解各類食物所需的攝取比例。


美國農業部的第一版金字塔圖標誕生於1992 年。其中﹐麵包和意大利面等碳水化合物佔據底部﹐而水果和蔬菜所佔位置少很多。它還建議人們“保守地”食用脂肪﹐而營養學專家說﹐這種建議忽視了擁有更健康脂肪類型的食品所具備的好處。

「我的餐盤」於2日由美國第一夫人蜜雪兒(Michelle Obama)及農業部長維薩克(Tom Vilsack)所公布，這個圓盤圖將飲食區分為五穀類、蛋白質、蔬菜類、水果等4大類，其中五穀類必須有一半以上為「全穀」，而蛋白質也以瘦肉為主；此外，每天還要攝取一杯低脂或脫脂乳品。

育有兩女的米歇爾指出，父母沒有時間精確測量孩子每份餐攝取的雞肉量、或是到底吃進多少飯及花椰菜。她說：“但是只要孩童攝取適當的比重，亦即每份飲食中有一半是蔬果，伴隨瘦肉、全榖、及低脂奶品，這就可以了，就是這麼簡單。”

網站ChooseMyPlate.gov上面發佈了營養指引的全文﹐裡面可以找到其他詳細建議。指引裡面說﹐人們應當避免食用含鹽很重的加工食品﹐要喝水﹐不要喝含糖飲料﹐並提高魚類食用量、減少對紅色肉類的依賴。